Gesunder Kindergarten
Ernährung / Von der Jause bis zum Mittagessen!
Auf unserer Homepage sollen auch die ExpertInnen aus unserem Anbieter- und Partnerpool zu Wort kommen. Beginnen möchten wir mit Cornelia Seitlinger-Schreder BEd, MSc (Ernährungswissenschafterin und Ernährungspädagogin) und Sophie Waldmann BEd (Ernährungspädagogin) von AVOS – ein Interview:
Euer Hauptaufgabenbereich liegt eigentlich in der Schule, dennoch kommt Ihr bei Bedarf und Nachfrage auch gerne in den Kindergarten. Was ist Euer gemeinsames Ziel in der Zusammenarbeit mit den Gesunden Kindergärten?
„Wir möchten Ansprechperson sein in allen Belangen das Thema Ernährung betreffend, und möglichst lebendig und praxisbezogen unser Wissen und Können einbringen.“
Welches von den Angeboten, die entweder vordergründig der Wissensvermittlung dienen oder der Veränderung von Verhältnissen, war aus ExpertInnensicht „das Lieblingsangebot“ im vergangenen Jahr und warum?
Wo hat sich das größte Interesse gezeigt bei den Kindergärten?
Conny: „Wir bitten zu Tisch! Optimierungen des Speisenangebots bei der Jausen- und Mittagsverpflegung! Im Kindergarten mit der Kindergartenleitung und Verantwortlichen der Gemeinschaftsverpflegung an einem Tisch zu sitzen, den Speiseplan durchzugehen und sich auszutauschen. In manchen Einrichtungen brennt dieses Thema Kindergartenpädagoginnen und Eltern sehr unter den Nägeln.
Da hat sich innerhalb kürzester Zeit sehr viel sichtbar/spürbar verändert!
Konkret am Speiseplan ersichtlich:
- weniger Fleisch
- klare Suppen statt Cremesuppen
- Salat
- Joghurt, selbstgemachte Kuchen statt abgepackter Süßigkeiten
- Fruchtpürree
Die größte Herausforderung ist hier sicherlich eine Brücke zu schlagen zwischen den Kindergartenkindern und deren Bedürfnissen und denen der Senioren!
Und: das ist leichter gelungen, als von den meisten Beteiligten von vorneherein angenommen.
Was hat´s darüber hinaus gebracht? Lob für die Küche, Zufriedenheit auf allen Seiten – Kindergarten u n d Seniorenheim und somit auch beim Erhalter!
Natürlich kommt immer die Befürchtung, dass solche Optimierungen mehr kosten – das Gegenteil aber ist der Fall.
Auch die gemeinsame Jause fällt unter Gemeinschaftsverpflegung, und ist ebenfalls Thema, – übrigens auch kombinierbar mit einer Allergenberatung, falls gewünscht.
Was mir in allen Kindergärten aufgefallen ist, wo ich vor Ort war, – PädagogInnen und Eltern sind äußerst interessiert und engagiert, ebenso Köchinnen oder Helferinnen, wenn sie eingebunden sind.
Das macht einfach Sinn!“
Das Geheimrezept für die erfolgreichen „Einsätze“ ist sicherlich, dass Conny mit Leib und Seele ihren Beruf ausübt, – also auch privat mit Vergnügen speist und alles interessant findet, was rund um´s Essen zu erfahren ist.
Dennoch ist eine Pause vorgesehen, – eine Babypause – für die wir von Herzen alles Gute wünschen!!
Für die Nachfolge ist gesorgt, – Sophie Waldmann übernimmt!
Was ist Dein größtes Anliegen, mit welchen Gefühlen „trittst“ du „an“?
Sophie: “Als allererstes mit großer Vorfreude!
Veränderungen in positiver Hinsicht bewirken, einen abwechslungsreichen Aufgabenbereich vor sich haben, nur zwei Gründe, die mir sofort einfallen – und ich freu mich auch auf jede einzelne Persönlichkeit, die ich kennen lernen darf, wenn ich in den Kindergärten bin.
Immer wieder kann ich beobachten, dass sehr viele Fertigprodukte gekauft werden. Bestimmt können da Alternativen gefunden werden, indem man sich einfach mit Lebensmitteln beschäftigt, sie wieder „erleben“ lernt. Das macht als allererstes Kindern großen Spaß und sie stecken dann oft die Erwachsenen an. Umgekehrt ist natürlich auch die Vorbildfunktion der „Großen“- Eltern wie PädagogInnen – nicht zu unterschätzen.
Drum ist es so wichtig, dass alle gemeinsam angesprochen werden.“
Wie schaut es mit dem persönlichen Erfahrungsschatz aus?
„Mein Freund lebt auf einem Bio- Bauernhof und es ist einfach herrlich Selbstangebautes zu genießen und auch zu wissen, wie Essen verwertet und auch richtig aufbewahrt werden kann.“
Altes Wissen mit neuesten Erkenntnissen verbinden und spannend rüber bringen, ist das eine Kurzbeschreibung des Aufgabenbereiches, die zutrifft?
„Ja, genau!“
Vielen Dank für das Gespräch und dass Ihr den Auftakt gemacht habt für eine Reihe weiterer Interviews, in der sich ExpertInnen aus unserem Anbieter & Partnerpool vorstellen können.
Geführt wurde dieses Interview von Maud Bukovics.
