Film ab: Drehtermin im Seniorenwohnhaus Anif

Ein bisschen nervös aber dafür top vorbereitet präsentierte sich beim ersten Film-Tag das Küchenteam des Seniorenwohnhauses in Anif. Im Projekt „Gesund verpflegt im Alter“ wird über die zwei Projektjahre ein Imagefilm gedreht, welcher Ende 2017 dann auf unserer Homepage veröffentlicht wird. Die Fragen im Interview drehen sich rund um das Projekt und die bereits getanen Schritte in Richtung Optimierung des Speisenangebotes und der Verhältnisse in Seniorenheimküchen. In Anif wurde schon so viel umgesetzt, dass es in der kurzen Zeit des Interviews fast nicht möglich war, alles zu erwähnen. Küchenleiter Walter Lenz hat das aber perfekt gemacht und erzählte über die tolle Kommunikation mit den Anifer Kinderbetreuungseinrichtungen, welche vom Seniorenwohnhaus täglich mit frischen Speisen beliefert werden. Es gibt seit Projektstart nun ein wanderndes Rückmeldeheft in den Essensboxen, das mit Smileys und Rückmeldungen zur täglich gelieferten Menge genutzt wird. So kann Hr. Lenz schnell eingreifen und eine gute Abfallwirtschaft betreiben, sobald er merkt dass die Kinder eine gewisse Speise sehr gerne mögen und eine andere weniger gerne. Da er die Kinder und ihre Ess-Vorlieben schon sehr gut kennt, überwiegen im Rückmeldeheft hauptsächlich die Smileys und nette Worte von den PädagogInnen an das Küchenteam. Für das nächste Projektjahr hat das Seniorenwohnhaus bereits die nächsten Ziele anvisiert: Sie möchten im Heim die Kommunikation auch intern stärken. Hierzu wird die begleitende Diätologin, Christine Ellinger, Workshops für MitarbeiterInnen aus der Pflege und der Küche schnittstellenübergreifend zu unterschiedlichen Themen anbieten. Der erste Workshop behandelt die Inhalte „Anrichten“ und „das Auge isst mit“.