AVOS-Diätologe hilft Senior*innen dabei,
ihr Immunsystem einfach zu stärken

Die Ernährung begleitet uns ein Leben lang. Dabei können einfache Mittel und ein bisschen Kreativität in jedem Alter viel bewirken: Von besserem Wohlbefinden allgemein bis hin zu einem stärkeren Immunsystem. 

Speziell auf ältere Menschen zugeschnitten hat AVOS-Gesundheitsreferent Mag. Mario Proske, BSc, seinen Vortrag „Starke Ernährung fürs Immunsystem“. Der Diätologe ist hauptsächlich für das Projekt „Gesunde Küche“, das von AVOS im Auftrag des Landes Salzburg umgesetzt wird, im Einsatz, unterstützt aber auch weitere Programme und Initiativen tatkräftig: „Gerade in der regionalen Gesundheitsförderung gibt es hier viele Schnittpunkte – vor allem bei ,AuGeN weiter auf‘ einem Projekt für ältere Menschen sowie betreuende und pflegende Angehörige“, sagt Proske, denn: „Die Ernährung begleitet uns ein Leben lang.“

Und was wir essen, spielt dabei in jedem Alter eine große Rolle. „Oft reichen hier einfache Mittel, um bereits vieles zur eigenen Gesundheit – und vor allem auch zum Immunsystem – beizutragen“, weiß Proske. Dazu zählen neben Vitamin C als wertvoller Mikronährstoff für die Immunabwehr unter anderem auch Spurenelemente wie Zink und Selen. „Diese sind in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Eiern und in pflanzlichen Lebensmitteln wie Nüssen, Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide und bestimmten Gemüsesorten wie Pilzen, Kohl und Zwiebeln enthalten“, erklärt der Diätologe. 

Wie schnell und unkompliziert das funktioniert, zeigen eine vitale Jause und einfache und gesunde Snacks zum Ausprobieren direkt bei den Vorträgen. „Hier geht es hauptsächlich darum, gleich ein paar Ideen zu liefern und die Kreativität anzukurbeln“, sagt Proske und ergänzt: „Sowohl für Senior*innen als auch für Betreuer*innen und Organisator*innen von Senior*innen-Treffen“. Perfekt geeignet sind hier unter anderem Vollkornbrot mit Hüttenkäse und frischen Kräutern, Paprika-Sticks und eine Handvoll ungeröstete und ungesalzene Nüsse nach Wahl. „Möglichkeiten gibt es unzählige. Ein spielerischer Ansatz sticht Verbote immer aus“, ist der Diätologe überzeugt.