Wir durften wir beim Füttern im Stall mithelfen und einen Frischkäse selber machen.
Die warme Milch wird gut umgerührt und wir geben „Helfer“ hinzu… Die Milch braucht die „Helfer“ damit wir Käse machen können. Die Helfer sind Milchsäurebakterien und Laab.
Dann muss die Milch eine halbe Stunde rasten. Sie wird zugedeckt, damit sie schön warm bleibt.
Währenddessen gingen wir in den Stall und fütterten die Kühe, die Kälber und die Pferde.
Nach einer halben Stunde schneiden wir den „Bruch“, lassen die Molke abrinnen und füllen den Frischkäse in Dosen ab.
