Zubereitung:
Mürbteig zubereiten: Mehl, Haselnüsse und Zimt vermengen. Butter in kleine Stückchen schneiden und mit dem Honig dazu kneten, Zimt und Vanille hinzufügen.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde kaltstellen.
Danach den Teig zu einer Rolle formen und ca. 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden. Scheiben zu Kipferl formen und auf ein Blech geben.
Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad etwa 12 bis 14 Minuten backen
Kipferl vorsichtig in etwas Staubzucker und Vanillezucker wälzen.
Zutaten für ca. 40 Stück:
200 g Buchweizenmehl
300 g Mehl
200 g Gemahlene Haselnüsse
250 g Butter
200 g Honig
6 TL Zimt
Vanilleschote
Etwas Staubzucker und Vanillezucker zum Wälzen
Quelle: AVOS/Sommerauer
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